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番茄又称西红柿，原产南美州热带，我国南北普遍种植。果实味道鲜美，营养富厚，既可熟食做菜，又可看成水果吃，深受宽大消耗者接待。 番茄性喜温暖，成熟果实可在0～2℃、相对湿度为80%～85%贮藏，但绿熟果在10～13℃比力相宜，低于8℃遭冷害，其体现为果实出现局部或所有水浸状，外貌呈褐色斑块不能转红，易熏染病害引起腐烂。在低氧、高二氧化碳的条件下，可以抑制番茄的呼吸作用，可显着延缓后熟的效果，并淘汰贮藏后期的病害。 内容来自冷冻网 1、保鲜番茄的选择：贮藏的番茄应选子室少、种子腔小、皮厚、肉质致密、干物质和含糖量高、组织保水力强的品种，如橘黄佳辰、满丝、苹果青等。番茄在生长前期和中期，果实发育充实，耐藏性强，生长后期的果实只能作短期贮藏。用于恒久贮藏的果实应在转色期以前采收、经由贮藏，其品质靠近植株上的成熟果。 https://www.lengdongwang.cn 2、窖或透风库保鲜：夏秋季节采纳土窖。透风库、地下室、防朴陋等阴凉场所举行贮藏。首先把采收后的番茄装在木箱或筐内，平放在地面或放在已搭好的菜架上，也可将番茄直接放在菜架上，每层架上放2～3层果实。由于这个时期格外界温度高，窖内温度较高，在保鲜时代应只管操纵较低的贮藏温度，才气延伸贮藏期。详细做法是：白昼将透风口关闭，以淘汰格外界气温的影响；夜间又将透风口打开，用风机或自然引入格外界的冷凉空气，但在入冬以后，注重防寒保温。贮藏时代的温度保持在1O～13℃之间，幸免高于15℃和低10℃。经半个月左右的贮藏，果实逐渐成熟，应将完全成熟的果实出库销售。用这种要领贮藏，贮期可达30天左右。 嵊州市凯翔制冷设备有限公司 (责任编辑：凯翔) |