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用沙藏法保鲜。经由40-50天的贮藏，能保持其色、香、味和营养。详细要领：选择透风透光的衡宇，扫除洁净，用细河沙垫底 70厘米，抢晴天的薄暮或阴天采收七成熟的西瓜，要求瓜形正、无损伤、无病虫害，每个西瓜留三个蔓节，在蔓节两头离节33厘米处切断，切口马上沾上干草木灰，以防细菌侵入。每个蔓节留一片绿叶，西瓜排放于沙床上，再加盖细河沙，盖过西瓜5厘米厚，三片瓜叶露于沙格外。应注重几个问题：搬运西瓜时轻拿、轻装、轻放，防止损伤西瓜皮。沙床只贮藏一层西瓜，防止压伤。每10天用磷酸二氢钾50克对水50公斤举行叶面追肥，保持叶片青绿。外貌的沙子干燥现白时适当喷水，以提高湿度。当天做沙床，当天采收、运输、贮藏。 买制冷设备，冷冻冷藏食品就上冷冻网！
臭氧保鲜法。选择瓜秧结实、瓜形规矩、无病斑、六七成熟的西瓜，剪掉秧蔓，戴瓜套捧拿，幸免振动或磕碰，运到贮窖内。窖内先举行消毒，西朋分级存放，用柔软的草垫垫起，不要直接接触地面或塑料薄膜，上面笼罩松柔的草袋，防止灰尘及水珠落到瓜上。贮藏时代保持在4℃较好，高于5℃呼吸增强，低于3℃就会受冻。随着昼夜气温的转变实时增减保暖层，湿度保持在85％以上。适量放氧，定期翻运。施放臭氧，可以起到关闭和杀菌作用。150公斤西瓜一昼夜需要20 克臭氧；每隔12小时施放一次，每次15分钟，施放10克。隔5天戴洁净手套轻轻将瓜翻动一次，发现病瓜实时挑出。贮藏西瓜的窖内不能同时存放其他水果或蔬菜。 内容来自冷冻网 空房贮藏。选择阴凉透风的空闲衡宇，用40％的福尔马林150-200倍稀释液举行消毒。同时，入贮西瓜的果柄、果皮也要举行涂抹，然后喷洒一次6％的硫酸铜溶液，幸免细菌等病害沿维管制向果实内部侵染，地面先铺上一层消过毒的芦苇，然后按西瓜长的姿势单层摆放，房间门窗白昼关上、夜晚打开，保持室温 15-16℃、相对湿度80％左右，地面干燥时可适当喷水。用此法能贮存1个月，其色泽和品质与刚收获的西瓜相似。 嵊州市凯翔制冷设备有限公司 地窖贮藏。择阵势高燥、土层结构较坚实的地方，挖一个上口小、下口大、形似葫芦的地窖，深约3米，底部整平垫上1厘米厚的细沙，用200倍的氧化乐果和150-200倍的福尔马林溶液举行消毒，然后趁凉将瓜入贮。沿窖周围按西瓜生长的原来姿态分层摆放，中心留出空间以便检查和装卸。窖口留1米见方并略横跨地面，用支架撑起遮阴物遮阴、防雨。窖温保持在15℃左右，二氧化碳浓度在2％-4％之间。用此法贮存，保鲜可达3个月。 内容来自冷冻网
硅橡胶薄膜集装袋贮藏。它是由0．15-0．18毫米厚的聚乙烯塑料薄膜做成的关闭袋，上有一定面积的硅橡胶气体交流窗，对二氧化碳、氧气等有较高的选择通透能力，使集装袋内保持一定的氧气和二氧化碳浓度，并起到自动调治的作用。对差别品种和熟性的西瓜，只要调治硅窗，即可到达宁静贮藏的目的。用这种要领生存西瓜，既简化治理又可提高贮藏效果，而且成本低。 买制冷设备，冷冻冷藏食品就上冷冻网！ 盐水保鲜。选取成熟的中等大的西瓜，放入15％的盐水中浸泡，然后捞起晾干，再密封在聚乙烯口袋里，藏入地窖，也可在窖里设置木板做成集装箱，将西瓜放入箱内。采纳这种要领贮藏保鲜西瓜，经一年取出时西瓜表皮仍然鲜嫩如初，香甜适口，味道稳定。此法还可用于葡萄、黄瓜、苹果等的保鲜贮藏。 嵊州市凯翔制冷设备有限公司 (责任编辑：凯翔) |