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糙米的储藏技术_食品保鲜技术_中国冷冻网

时间:2019-07-17 07:29来源:来自互联网 作者:小冷 点击:



       糙米的蕴藏性能介于稻谷和精米之间,虽然它的耐藏性高于精米,但它的蕴藏时间长,不仅要到达精米保鲜的各项指标,而且要保持优秀的工艺品质,不裂变,不爆腰,加工精米时,碎米不超标。为此,它的保鲜难度不能低估。 https://www.lengdongwang.cn

   糙米未进入流通之前,它是中心产物,一旦进入流通,它就成了商品。商品有它的自然属性和社会属性,纵然用价值和价值规则。质高价廉的商品在市场上才有竞争力。糙米蕴藏也得遵照商品的价值规则。低温蕴藏的保鲜效果要优于其他蕴藏要领,但成本高,不仅一次性建仓,添置装备投资大,而且能源消耗大。特殊对于湖南这个高温高湿地域更为突出。粮食自己是一种廉价的特别商品,只能蒙受低成本的蕴藏要领。为此,用较小的成本,到达最佳的保鲜效果,是糙米蕴藏的要害手艺,也是糙米蕴藏的难点所在。为使糙米蕴藏到达低成本、高质量的统一,拟采纳以低温为主的综合防治的模式。即: 嵊州市凯翔制冷设备有限公司

   (一)差别的储存限期采纳差别的蕴藏方式。凭据销售和调出企图,将蕴藏期分为:3个月、6个月、1年、1年以上。划分采纳通例蕴藏、常温仓蕴藏(23℃),准低温仓蕴藏(20℃),低温仓蕴藏(15℃)。这样,可以使用现有堆栈革新成为常温仓或准低温仓,以淘汰价钱昂贵的低温仓投资。同时,淘汰能源的消耗。 内容来自冷冻网

   凭据天气特点,因时制宜,采纳差别的措施,以最小的能耗,到达最好的保鲜效果。 本文来自中国冷冻网:www.lengdongwang.cn

   以长沙地域为例,可分为3个时期,即:1冬寒黄金时期:低于5℃有30天以上;低于7℃有90天以上;低于10℃有120天以上。在这100多天内,有富足的冷源,可以鼎力大举开展自然冷却和机械透风。将糙米的温度降至10℃以下。湖南粮食入库天值冬寒季节,可以边入库、边冷却、边加工、边将糙米送往都会储存。2热炎难关时期:6至9月气温高于25℃,是低温蕴藏的难关,这时,要加大保冷的力度,开动制冷装备增补冷源,以渡过高温难关。3调温补冷时期:4、5、10、11月天气比力和气,这时以密闭、透风和补冷相联合,凭据粮情录活掌握,适时采纳差别的措施。

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   低温与防护剂防治害虫相联合,提高防治效果。在20℃左右的温度中,只能延缓害虫害螨的有用积温时间,不能完全抑制害虫的发育生殖,特殊是害螨更能耐低温。若是在糙米中拦入隋性粉(如蛙藻士)或植物性防护剂,既利于防虫保鲜,又免于化学药剂的污染。 https://www.lengdongwang.cn

   低温蕴藏与气控相联合,具有恒久防虫保鲜的效果。使用新型质料研制的包装,在袋中充N2、CO3或抽真空储存糙米,并在低温或准低温情况中,能保持恒久防虫保鲜的效果。 
 
   各个流通环节的衔接配套,为糙米防虫保鲜奠基优秀的基础。糙米进城涉及至流通领域各个环节,是一项系统工程,各个环节必须衔接配套,才气到达周全防虫保鲜效果。

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    1、要求低温干燥(日本称之和谐干燥)。对珍藏的高水分稻谷采纳低温循环要领干燥,将水分降到14.5%至15%,使稻谷在干燥历程中不降低发芽率,淘汰爆腰和焦粒。 内容来自冷冻网

    2、保持糙米的完整。稻谷加工时,必须保持糙米的完整,皮层不损伤,胚部不脱落,具有优秀的发芽能力。 找冷冻冷藏食品,制冷设备就上中国冷冻网

    3、提高糙米的纯净度,到达丰满、纯净的要求,以提高蕴藏的稳固性。 内容来自冷冻网

    4、增强原粮和糙米的初期调养,防止害虫螨及微生物熏染。

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    5、低温仓的设计,不令要保持低温,而且要恒湿,供糙米蕴藏在一个恒定的情况内,仓温15℃以下,仓内相对温度70%至80%。 本文来自中国冷冻网:www.lengdongwang.cn


(责任编辑:凯翔)
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