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草菇的后熟作用很是显着，可在采收后很快开伞，以是保鲜比力难题。一样平常采纳以下要领保鲜： 找冷冻冷藏食品，制冷设备就上中国冷冻网 1. 速冻保鲜 在温度处于-20℃左右时，使洗濯好的草菇迅速冷冻，并在这个温度下生存，可以保持3个月左右，使草菇的味道、色泽基本稳定。 嵊州市凯翔制冷设备有限公司 2. 辐射保鲜 用放射性钴60约1 500戈剂量辐射处置草菇，可以使草菇保持新奇，但温度要处于10℃左右为好。 https://www.lengdongwang.cn
草菇的保鲜是比力难题的，用在小批量时，也不易操作，这时，可以采纳使用（0.05%）稀盐酸淹泡，草菇与盐酸液比例为1∶1.2，而且在低温下运输，待使用或销售时，可用清水冲洗洁净即可。 (责任编辑：凯翔) |