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恒久贮存食物，由于油脂的氧化和微生物的滋生生殖等缘故原由，容易使食物发生变质，例如霉变、褐变、维生素含量淘汰、色素的变色等，除了微生物的作用格外，氧化作用是个主要缘故原由。 本文来自中国冷冻网：www.lengdongwang.cn 为了防止这些征象的发生，现在一样平常采纳真空包装或气体置换包装要领，以幸免食物和氧气的接触，促进鲜度的保持。可是，这些包装需要有特定的机械装备，而且应采纳气密性能优秀的包装质料。 本文来自中国冷冻网：www.lengdongwang.cn
一、面包的保鲜法 内容来自冷冻网
这里先容的面包保鲜法，是将保鲜剂与面包一起密封于通心胸受适当操纵的包装袋内，从而可以吸收包装袋内的氧气。这种包装不需要采纳气密性优秀的包装质料，可是能起到优秀的保鲜作用，使面包的贮存时间大大延伸。这种要领所用的保鲜剂，其质料配好比下： 本文来自中国冷冻网：www.lengdongwang.cn 氯化亚铁30克 还可在其中添加活性炭和硅胶，这些物质能起吸附臭味物质和吸收过多水分的作用。 https://www.lengdongwang.cn
二、使用实例 https://www.lengdongwang.cn 用30微米开孔的聚乙烯薄膜和30克/米2的纸作简积层质料制成小袋子。将含有氯化亚铁3克、氢氧化钙粉0.8克，亚硫酸钠粉0.1克、活性炭1克、硅胶0.5克的保鲜剂密封于该小袋中。将这种小袋和面包一起密封于包装内。这种包装袋是用15微米厚的尼龙和50微米厚的聚乙烯作积层质料，并涂敷偏二氯乙烯制成的。试验讲明，在30℃温度和80%相对湿度的条件下贮存面包，4天后就滋生霉菌。 嵊州市凯翔制冷设备有限公司 若是在上述保鲜剂中添加小苏打(用量为氯化亚铁的1/5)，而且略为淘汰氢氧化钙的用量，不仅能保持保鲜剂吸氧作用，而且能发生二氧化碳气体，从而提高保鲜作用。 买制冷设备，冷冻冷藏食品就上冷冻网！ (责任编辑：凯翔) |