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辣椒的储藏方法_食品保鲜技术_中国冷冻网

时间:2020-04-17 14:27来源:来自互联网 作者:小冷 点击:



    埋藏法

    在贮藏窖或室内,先铺6~9厘米的干沙子,摆放20~30厘米厚的无病、无虫、无机械损伤 的辣椒,再铺放9~12厘米的沙子。云云堆放1~3层。也可用筐或木箱装辣椒,离箱、筐上 口5~7厘米处笼罩湿润的泥沙。把筐、箱堆4~5层,在最高层笼罩30厘米厚湿润的泥沙。窖 或室内保持贮藏适温,可贮藏50~60天。

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    窖藏法 嵊州市凯翔制冷设备有限公司

    选土质坚实、阵势高燥的地块,挖地下窖。窖壁要坚实,底垫砖块,窖口要塑料薄膜关闭 ,防止雨淋和冻害。 找冷冻冷藏食品,制冷设备就上中国冷冻网

    辣椒在窖内的存放形式有: 本文来自中国冷冻网:www.lengdongwang.cn

    筐贮:将挑选好的辣椒放在筐中。筐内垫纸或薄包,装后加盖。将筐堆垛。 本文来自中国冷冻网:www.lengdongwang.cn

    架贮:在窖内作成1~2米高的架子,分成3层。将辣椒平铺在架上。 https://www.lengdongwang.cn

    散藏:在地面铺上稻草,上放辣椒30厘米厚,堆成一长条,上盖草苫子。窖内的蒲包、草苫子等均应保持湿润,并保持窖温7~9℃。每15天可检查1次。

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    塑料薄膜气调贮藏法 https://www.lengdongwang.cn

  将经由挑选的辣椒装入消过毒的板条箱内,每箱装10公斤左右,按“丁”字形堆放。每垛 堆48箱。最上层笼罩麻袋或牛皮纸等,防止水滴落在果上和幸免光照直射辣椒。底层放生石 灰5~7公斤,以吸收二氧化碳。格外层罩上塑料膜帐子,密封阻遏格外界空气后,即抽氧充入氮 气。一最先把氧含量降到2~5%。经数天后,将氧调治在5%以内。呼吸发生的二氧化碳,用 增添消石灰的措施吸收,使其含量也操纵在5%以内。每隔10~12天揭帐倒动1次,擦干薄膜上的水滴,剔除腐烂果实。 本文来自中国冷冻网:www.lengdongwang.cn

    如无抽氧充氮装置,也可用自然降氧的要领。即使用果实自行呼吸使氧降低到5%左右。

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(责任编辑:凯翔)
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