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木瓜果树速生丰产，经济效益显著；而且，木瓜营养富厚，具有多种有用的化学身分，而且用途普遍，不仅可以作为鲜果出售，还可以加工结果酱、果脯、饮料、罐头等，甚至另有极高的药用价值，而且木瓜中的木瓜卵白酶还普遍用于工业生产，因此其具有极高的经济价值。在我国广东、广西、福建、海南、云南、贵州及台湾省均有种植。然而据观察，木瓜采后损失高达40%~93%，因此对其贮藏保鲜已引起人们的重视。 木瓜贮藏特征 木瓜属跃变性果实，果腔内大量乙烯释放较呼吸跃变略迟。乙烯一旦最先泛起，果皮便最先着色。接着乙烯释放量与着色面积同步增加，约莫八成着色时，呼吸量与乙烯释放量均到达巅峰，随之，便迅速下降，果实最先朽迈。而且木瓜后熟期很短，一样平常只有3~5天，冬季气温较低，后熟速率较慢；另格外，木瓜果皮极薄，稍微的损伤便会导致病菌入侵。同时，在整个采收、贮运历程中均要轻采轻放，幸免机械损伤。 内容来自冷冻网 采收 嵊州市凯翔制冷设备有限公司 木瓜树一样平常只有单一的主干，随树体高度的增加，其芽由低位向高位一连形成，从而，最低下位置的果实龄期最老。以是，果着实树干上的位置就提供了一个相对成熟度的指标。 果实的采摘通常是凭据果实颜色转变而举行。最基本的采摘成熟度为果实从成熟绿色（伸绿色）转变为淡绿色，此时整个果实的颜色稍有褪变，并在果顶处出现出微黄色。作为贮藏及长距离运输的果实应在果实最先发生变色或在变色与1/4果皮黄色之间采摘。若是采摘太早，果实不能后熟。 采收时，若树体不高峻，用手够得着果实时，采收者可站在地上采果；若是实着生位置较高时，则应用长柄采收剪摘取。采收最好用锐利的刀刃切断果柄，其效果好于用手扭断果柄。采结果蒂向下放人带有衬垫的艳服容器中，要防止种种机械损伤。 内容来自冷冻网
采后损失与操纵 木瓜采后由于天气、病虫害和人为因素的差别，使新奇木瓜采后损失很大。据报道，一样平常在海运途中，采后损失约10%~40%，纵然空运损失也高达5%~30%。因此，番木瓜生产者必须予以充实注重。 内容来自冷冻网 木瓜采后由病菌引起的病害主要包罗炭疽病和蒂腐病。其中炭疽病是木瓜产区普遍发生的采后病害，被侵染果实外貌泛起污黄白色或暗褐色小斑，水渍状，并逐渐扩大到直径5~6mm，病斑下陷，有时泛起同心轮纹，其上泛起许多小黑点，后期突破表皮，上有红色粘液状，最终变为褐色，腐烂部位成为硬化的圆锥形斑块，造成该病的病菌通常在田间果实发育早期便最先侵染，但该病原菌在果实到达呼吸跃变期前（即完熟期前）一直保持休眠状态，直到被侵染的果实最先完熟时才最先发病。 内容来自冷冻网
另格外，蒂腐病是采后番木瓜贮藏中的又一种最常泛起的病害，成熟果实最先在蒂部，呈灰玄色软腐状，逐渐扩大到整个果实腐烂，失去食用价值，该病主要是在果实收获时，病原菌通过切割的果梗侵入或通过果蒂的裂痕侵入，高温高湿会加速该病的进展。 嵊州市凯翔制冷设备有限公司 除了上述病害格外，尚有褐斑病、干腐病、湿腐病和果腐病等。由于许多病原菌是在果实田间生长时已侵染，以是必须做好采前防治与采后杀菌相联合。对番木瓜来说，最好的防治措施是在效果时频仍喷洒代森锰锌或百菌清，在雨季每隔7~14天喷洒一次，在旱季每隔14~30天喷药一次，对整个果实和花都应喷洒。为了提高药剂笼罩面，应在药剂中加入外貌活性剂，并应随时扫除老叶与所有病果。而采后处置主要包罗热水浸果处置、蒸汽热处置和熏蒸处置。热水处置是将木瓜置于48℃热水中浸泡20分钟左右，再放人流水中冷却，可有用淘汰炭疽病的发生。采纳热水处置应防止处置不妥引起热危险。 找冷冻冷藏食品，制冷设备就上中国冷冻网 另格外，热处置后联合打蜡，可淘汰贮藏时代果实皱缩；蒸汽处置则分为两个步骤，首先将木瓜果着实温度44℃，相对湿度为40%的房间内预热6~8小时后，然后改用相对湿度100%的高湿和48℃的高温空气处置4小时，处置后马上用循环冷空气吹凉，该要领由于破费时间太长和容易引起危险已基本不用。对于陆地远程运输和需要贮藏的木瓜果实则在使用热处置同时，必须配合杀菌剂和熏蒸团结处置，才可能获得优秀的贮藏效果。杀菌剂可采纳0.1%的特克多溶；木瓜采纳熏蒸和热处置相联合可有用操纵果蝇。即在热水处置之前或之后，采纳二溴化乙烯按8g/m3用量在熏蒸室内对木瓜熏蒸2小时左右，如先热水浸泡，则在熏蒸完毕后须降温至25℃左右再熏蒸；反之，则在熏蒸完毕并透风后再热处置。 近年来，生产上还使用辐照处置联合热处置效果也不错。其不仅可杀灭果蝇，对炭疽病也有抑制作用，还可延伸采后寿命。其做法是首先用48℃左右热水处置20分钟，然后在流动的冷水中降温20分钟，最后用750Gy的辐射剂量照耀。如在热水中加入0.08%~0.10%的杀菌剂效果更佳。 https://www.lengdongwang.cn
另格外，木瓜在贮温不适时也易发生冷害。木瓜在5℃，一些品种甚至在10℃贮藏时就会泛起冷害症状，即果实不能正常后熟，表皮凹陷，果肉不能正常转色，果肉组织内部积水，对病菌熏染反抗力下降等，从而使产物品质下降，造成经济损失。因此在冷藏中应凭据差别品种确定与之相宜的贮藏低温，并只管淘汰贮库温度颠簸。 找冷冻冷藏食品，制冷设备就上中国冷冻网 包装 嵊州市凯翔制冷设备有限公司 包装运输的木瓜宜选择巨细一致、成熟度一致、重量为0.5~1kg的果实，采纳瓦楞纸箱包装，每一个果实均套袋，果蒂向下，间填以纸纤维或木纤维等填充物，并每一包装中不宜凌驾两层；大批运输时，也可采纳有衬垫的木箱或坚实的竹筐包装。 贮藏 常温贮藏 若是只是暂时短期贮藏或就近销售加工的，可以采纳常温贮藏。库房只要求透风优秀、清洁卫生即可。但谋划者应注重的是番木瓜在炎天由于温度高，只需2~3天便会后熟，冬天相对时间长一些。因此应合理组织销售。有时需催熟时，可按如下要领举行：在每一包装箱内，放人纸包上滴有水的电石少量，密封包装不让透风，经由1~2天，果实即可转黄。此格外，也可用2 000mg/l乙烯利加两片氢氧化钠处置，24小时内即可后熟。 买制冷设备，冷冻冷藏食品就上冷冻网！ 冬季采收的木瓜若是要运往北方，则需有防冷设施，以免发生冷害。 内容来自冷冻网 低温贮藏 买制冷设备，冷冻冷藏食品就上冷冻网！ 若是需较长时间贮藏，则应低温贮藏。马上经热水浸泡、熏蒸或辐照处置后的木瓜，尽快转运到约莫13℃的贮库中贮存。在此温度下，木瓜一样平常可以贮存2~3周左右的时间，移到室温下后可正常后熟，不影响果实品质。另格外注重低温贮藏木瓜最幸亏最先变黄的成熟阶段采收较合适，由于这个阶段果实对冷害敏感性较低。 https://www.lengdongwang.cn (责任编辑：凯翔) |