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荠菜又称菱角菜、鸡心菜或护生草。它是十字花科、荠菜属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜。以鲜嫩的茎叶供食用。原为我国野生蔬菜，南北各地均能生长。现在上海、北京、南京、广州等大都会郊区亦有种植。荠菜分为板叶和花叶两种类型。板叶荠菜耐寒和耐热性都较强，品质优良，但抽薹着花较早，不宜春播；而花叶抽薹比板叶荠菜晚15天左右，可延伸供应期。春、秋均可种植。秋季排开播种，可从9月中旬至次年3月下旬分批采收；春季排开播种，则可从4月上旬至6月中旬采收供市。 本文来自中国冷冻网：www.lengdongwang.cn
（一）采收要求 本文来自中国冷冻网：www.lengdongwang.cn 荠菜合理采收可增添产量。当长出10—13片真叶时，即可间拔收获。采收时只管拣大留小，但必须注重留下的荠菜要漫衍匀称。早秋播种的，播后30—35天最先采收，以后陆续可收4—5次；10月上旬晚播的，要40—60天才气采收，以后再收两次。春播的只能收获1—2次，产量也较低。 内容来自冷冻网 （二）贮藏特征和贮运要领 内容来自冷冻网 荠菜与其他鲜嫩易腐的绿叶菜相似，不宜远程运销和贮藏，也无加工习惯，只宜鲜销。可在阴凉透风处短贮或短途调运，要求情况相宜温度为0℃，相对湿度在95%以上为佳。荠菜株小，必须装筐、净菜上市。还可采纳食物袋小包装，便于销售。 本文来自中国冷冻网：www.lengdongwang.cn
（三）上市质量尺度 买制冷设备，冷冻冷藏食品就上冷冻网！ 色正、肥嫩、菜棵完整，干爽；无霉烂、病虫害及泥沙杂物；筐装。 嵊州市凯翔制冷设备有限公司 (责任编辑：凯翔) |