|
冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的，合理采挖冬笋可以增添经济收入。 https://www.lengdongwang.cn 采挖冬笋要“四看” 找冷冻冷藏食品，制冷设备就上中国冷冻网 一看林地条件：从竹林地形看，海拔500米以下，朝南或东南的竹林地，冬笋较多，成熟期也早，多数能成竹，不能挖。竹林阵势越高，冬笋转化为春笋的时间越长，一样平常退笋较多，成竹难，可以挖。 嵊州市凯翔制冷设备有限公司 二看冬笋形成的季节：竹农的履历是：“九前冬笋进春烂，九后冬笋清明出”。即冬至以前形成的冬笋，只有少数能转化为春笋，一样平常可挖；冬至以后形成的冬笋，多数能转化为春笋出土成竹，不应该挖。 内容来自冷冻网 三看竹林结构：一样平常来说，地下竹鞭2－3年生的发笋率高达85％。因此，1－2年生和3－4年生的母竹各占30％以上，亩立竹160－200株的竹林，冬笋产量高，可适量采挖。 买制冷设备，冷冻冷藏食品就上冷冻网！
四看笋形：“两头尖，中心弯逢春烂成浆；上头细、下头粗、来春成新竹。”笋形弯曲、基部呈尖状或笋壳开裂老化的笋，不能转化为春笋，可以采挖；基部丰满，根系蓬勃，竹壳叶嫩而紧裹笋肉的，能转化为春笋，不应该挖。 嵊州市凯翔制冷设备有限公司
贮藏保鲜的要领 嵊州市凯翔制冷设备有限公司
灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉湿润的地方竖排放好，食用时去其格外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法生存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。 本文来自中国冷冻网：www.lengdongwang.cn 沙藏法：取一木桶或纸箱，底部铺上湿河沙7－10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中，再用河沙填满清闲，然后铺盖一层7－10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全笼罩后，搬到阴凉透风处，可贮藏保鲜30－50天稳定质。 本文来自中国冷冻网：www.lengdongwang.cn 封藏法：取洁净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉透风处。用此法生存冬笋，可贮藏保鲜20－30天。 买制冷设备，冷冻冷藏食品就上冷冻网！ 蒸制法：将挑选好的冬笋除去格外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中透风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。 买制冷设备，冷冻冷藏食品就上冷冻网！ (责任编辑：凯翔) |